3-4 porce
cca 20 minut
italská
oběd, večeře
Ingredience
3-4 porce
na omáčku
– 1 plechovka kokosového mléka (cca 400 ml)
– 400 g dýňového pyré
– 1 cibule
– 3 stroužky česneku
– 1 lžíce sladké papriky
– 1/2 lžičky sušeného zázvoru
– 1/4 lžičky muškátového oříšku
– sůl, pepř
k podávání
– těstoviny dle chuti
– jarní cibulka
– sezamová semínka
Postup
Do osolené vody přidáme trochu oleje a dáme vařit těstoviny dle výběru.
Cibuli nakrájíme nadrobno a restujeme na troše oleje. Poté, co nám zezlátne, přidáme prolisovaný česnek. Opět krátce restujeme.
Přidáme dýňové pyré a kokosové mléko a necháme chvíli probublat. Ochutíme sladkou paprikou, muškátovým oříškem, zázvorem, solí a pepřem.
Na závěr přidáme uvařené těstoviny. Kdyby omáčka příliš zhoustla, můžeme přilít trochu osolené vody z těstovin. Necháme krátce povařit, aby se nám těstoviny spojily s omáčkou a abychom docílili krémové konzistence.
Podáváme s jarní cibulkou a sezamovými či dýňovými a sezamovými semínky.
Z dýně můžete připravit i další skvělé věci podle mých receptů, například dýňovo-mrkvovou polévku se zázvorem nebo dýňový sirup do latte.
