4-5 porcí
1 hodina
česká
oběd, večeře, dezert
Ingredience
4-5 porcí
na knedlíky
– 500 g tuhého tvarohu (já používám Jaroměřický tučný tvaroh, určitě použijte tvaroh v obalu, ne z vaničky)
– 1 hrnek hrubé mouky nebo dětské krupičky
– 1 vejce
– 10-12 meruněk
– třtinový cukr
– špetka soli
k podávání
– rozpuštěné máslo
– mák
– zakysaná smetana
– cukr
– čerstvé meruňky
– případně cokoliv, co máte rádi
Postup
V míse smícháme tvaroh s vejcem, lžící cukru, špetkou soli a hrubou moukou a vypracujeme křehké tvarohové těsto. Nepoužívejte tvaroh z vaničky, jinak budete muset přidat mnohem více mouky.
Meruňky nakrájíme na polovičky a vypeckujeme. Z těsta rukama vyválíme tlustý váleček, který nakrájíme na kousky a z každé uděláme za pomoci další mouky placku o tloušťce zhruba jeden centimetr.
Do středu placky vždy položte polovinu meruňky, půl lžičky třtinového cukru a zabalte tak, aby meruňky nevykukovali.
Připravte si velký hrnec s vodou, kterou přiveďte k varu a osolte. Do hrnce opatrně vložte knedlíky a vařte na mírnějším ohni 8-10 minut. V polovině můžete knedlíky otočit.
Knedlíky po vytažení propíchněte, nechte chvíli odležet, a poté podávejte polité rozpuštěným máslem a posypané cukrem, perníkem či strouhaným tvarohem. Já je mám ráda také s trochou zakysané smetany.
