4 porce
cca 1,5 hodiny
italská
oběd, večeře
Ingredience
4 porce
na polévku
– 2 středně velké cibule
– 500 g rajčat
– 3 velké papriky
– 2 hlavy česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– čerstvá bazalka
– olivový olej
– 2 lžíce citronové šťávy
– 2 lžičky cukru
– sůl, pepř, oregáno, italské koření
na dozdobení
– opečený chléb
– smetana
– cherry rajčátka
– opečený česnek
Postup
Cibule a papriku nakrájíme na větší kousky a dáme do pekáče, stejně tak omytá rajčata. Celé hlavy česneku očistíme a přidáme též.
Zalijeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a pečeme alespoň hodinu na 180 °C.
Upečenou zeleninu rozmixujeme do hladka. V hrnci přivedeme k varu a přilijeme vývar.
Dochutíme citronovou šťávou, cukrem, oreganem a italským kořením. Osolíme a opepříme. Krátce povaříme.
Podáváme s opečenými kousky chleba, rajčaty, opečeným česnekem a lžící smetany nebo olivového oleje.
