cca 15 kousků
30 minut + pečení
ukrajinská
dezert, svačina
Ingredience
cca 15 kousků
na těsto
– 250 g tučného tvarohu (ne ve vaničce, doporučuji například Jaroměřický)
– 100 g změklého másla
– 250 g hladké mouky
– 1 vejce
špetka soli
– 1 lžička prášku do pečiva
na obalení
– 1/2 hrnku cukru
Postup
Do mísy vložte tvaroh a změklé máslo. Pomocí vidličky je rozmačkejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte vejce a opět důkladně zapracujte.
Přidejte špetku soli, prášek do pečiva a mouku. Vše pečlivě promíchejte a nakonec rukama vypracujte těsto, které by mělo být pevné, ale lehce lepivé. Těsto pak dejte alespoň na 1 hodinu odpočívat do lednice.
Po odpočinku vyválejte těsto na pomoučené ploše na plát silný asi 5-7 mm. Nepoužívejte příliš mnoho mouky, těsto by mělo zůstat mírně lepivé, což mu pomůže držet tvar při pečení.
Pomocí sklenice nebo hrnku s kulatým okrajem vykrojte kolečka. Těsto potom tvarujte do podoby husí tlapky: jednu stranu každého kolečka obalte v cukru, přehněte ho na polovinu pocukrovanou částí dovnitř, aby vzniklo půlkolečko, a opět tuto stranu obalte v cukru. Poté přehněte na čtvrtiny, čímž získáte tvar připomínající husí tlapky. Ještě jednou ji z jedné strany obalte v cukru.
Hotové lapky položte na plech tak, aby strana obalená v cukru byla nahoře. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova, přibližně 15-20 minut.
