4 porce
cca 1 hodina
řecká
oběd, večeře
Ingredience
4 porce
těsto na placky
– 4 středně velké cukety
– 2 jarní cibulky
– čerstvá kadeřavá petržel
– 2 vejce
– 1/2 hrnku mouky
– 1/2 hrnku strouhanky
– 1/2 lžičky prášku do pečiva
– 1 balení balkánského sýru
– pepř, sůl,
– 2 stroužky česneku
dozdobení placek
– olivový olej na osmažení
– čerstvá petrželka
– zakysaná smetana
Postup
Cuketu důkladně omyjeme, zbavíme okrajů a nastrouháme nahrubo i se slupkou do mísy. Důkladně prosolíme a necháme půl hodiny odležet.
Cuketu dáme do síta nebo do čisté utěrky a vymačkáme všechnu nadbytečnou vodu.
V míse pak vymačkanou cuketu smícháme s vejcem, nadrobno nakrájenou jarní cibulkou a kadeřavou petrželí, moukou, strouhankou a práškem do pečiva. Přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek a nadrobený balkánský sýr a vypracujeme těsto.
Dlaněmi vytvoříme z kousků těsta placky, které následně smažíme na středně rozpálené pánvi s olivovým olejem dozlatova z obou stran.
Podáváme jako přílohu k masu nebo se zakysanou smetanou ochucenou solí, pepřem, česnekem a olivovým olejem.
