2 porce
15 minut
indická
nápoje
Ingredience
2 porce
CHAI LATTE
– 2 hvězdičky badyánu
– 4 semínka kardamomu nebo 1/3 lžičky mletého
– 2 celé skořice
– 5-6 kuliček černého pepře
– 4 hřebíčky
– 2 větší kousky čerstvého zázvoru
– 4 sáčky černého čaje nebo 4 lžičky sypaného čaje (já jsem použila Oxalis Earl Grey)
– 300 ml mléka
– 300 ml vody
DOCHUCENÍ
– med nebo cukr podle chuti
– mletá skořice
– pro dirty chai latte jedno espresso
Postup
Skořici, badyán, černý pepř, hřebíček a kardamon dáme do hrnce a na mírném plameni pražíme (Pokud používáme mletý kardamom, jako jsem použila já, přidáváme až později). Tímto krokem se zvýrazní výsledná chuť koření v nápoji.
Jakmile se koření rozvoní po celé místnosti, přilijeme do hrnce vodu. Přidáme zázvor a černý čaj a povaříme asi 5 minut, aby se koření a čaj řádně vyluhovaly do vody.
Přilijeme mléko a v tuto chvíli můžeme přidat také cukr nebo med na oslazení. Krátce povaříme a následně přecedíme přes sítko do french pressu.
Naplníme šálky ze dvou třetin a zbytek našleháme ve french pressu pomocí sítka opakovanými pohyby nahoru a dolů. Našlehaným a napěněným chai latte doplníme zbytek šálků. Ozdobíme skořicí.
V této chvíli můžete také přidat jeden shot espressa. Tím získáte dirty chai latte s kávovou příchutí.
